体に優しい・うれしい四季折々のお料理

お料理お料理

お料理

MEAL

季節の地元食材を心ゆくまで堪能する。

地元、信州の素材を活かし、季節感溢れる演出で仕立てる料理でおもてなしいたします。自社直営農園で大切に育てた高原野菜がたっぷりの和食会席がおすすめです。食事会場はレストランになります。
雄大な八ヶ岳を見ながら、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。

選べるご夕食

鶺鴒コース

鶺鴒コース

山郷コース

山郷コース

和Japanese

直営農園で有機肥料で育てた野菜を中心に信州・甲州の食材でご用意いたしました。料理長自慢の和食味覚コースをお楽しみください。

白樺コース

白樺コース

グレードアップ250gコース

グレードアップ250gコース

洋Western

柔らかな、味のある肉の旨みを充分に活かした国産和牛鉄板ステーキコース。肉の旨みたっぷり柔らかな味のある170gの国産和牛鉄板ステーキコース《自家製和風ソース》

お子様料理

サラダバイキング

サラダバイキング

SALAD BUFFETサラダバイキング

八ヶ岳グレイス農園の新鮮野菜が食べ放題!
大好評の夏期のサラダバイキング。
お野菜の収穫によって期間を延長する場合もございます。

サラダバイキング

夕食をグレードアップして、旅行をさらに贅沢に。別注料理

追加の一品料理、ワイン、地酒、ウイスキーは公式サイト予約フォームから同時ご注文いただけます。

信州サーモンの御造り

FOODS別注料理

信州サーモンの御造り
銀色の身体と紅色の身が特徴の「信州サーモン」。
肉質のよいニジマスとブラウントラウトを交配させ、両方の長所をそれぞれ持ち合わせた信州独自の新品種の魚です。卵を産まない信州サーモンは産卵に要するエネルギーがそのまま美味（うま）みとなってきめ細かく肉厚な紅色の身に凝縮されています。 1,800円
  • 和牛炭火焼き和牛炭火焼き
    2,500円
  • 馬刺し馬刺し
    1,500円
  • 地鶏の竜田揚げ地鶏の竜田揚げ
    1,500円
  • 岩魚の塩焼き岩魚の塩焼き
    1,000円
  • チーズの盛り合わせチーズの盛り合わせ
    1,500円
  • アニバーサリーケーキアニバーサリーケーキ
    4号 3,300円
    5号 4,000円
ワイン

WINE信州ワイン

信州は、日本における主なワイン生産地のひとつであり、冷涼な気候や水はけの良い土壌、1日の気温差を活かしたぶどう栽培が行われています。
良質なワインを是非お楽しみください。

  • 八ヶ岳（赤/白）グラス
    720円
  • いろ（甲斐ノワール/甲州辛口）ボトル
    5,200円
  • コリエドゥペルル（スパークリング）
    5,600円

その他各種ワインご用意ございます。

ワイン
地酒

SAKE地酒

信州を取り囲む山々は酒造りには最高の豊潤な水を作り出します。
良質な酒米と清らかな水、杜氏の伝統の技をお楽しみください。

  • 1合　780円～
  • 大人気！三種の利き酒地酒セット　1,780円～
ウイスキー

WISKEYウイスキー

柔らかな口当たりと豊かな芳香が特徴のウイスキーをお楽しみください。

  • サントリー（白州/山崎）
    シングル 1,380円 / ハイボール 1,380円
  • サントリー（角）
    シングル 850円 / ハイボール 850円

旬菜定食八ヶ岳の朝ごはん

朝ごはん
朝ごはん

体に優しい朝食で
1日をスタート。

八ヶ岳グレイス農園で採れた野菜がたっぷり味わえる身体にやさしい朝食「旬菜定食」。
程よい酸味と旨味が凝縮された“トマトのあさ鍋”は、お子様から大人まで人気の一品です。
野辺山高原牛乳をはじめとした、ソフトドリンク等もフリードリンクとなっています。
大きな窓から八ヶ岳を望む、開放的なレストランで優雅な朝食をお楽しみください。
※朝食は「旬菜定食」となりますが、混雑時は和洋バイキングとなります。
予めご了承ください。

旬菜定食